Perfluorerade ämnen i non-stick beläggningar. Perfluorerade ämnen är mycket svårnedbrytbara i naturen och återfinns i blodet hos isbjörnar bland annat. Den mest välkända, PFOA, är misstänkt cancerogen. Perfluorerade ämnen kan hittas i till exempel i stekpannor och take away-kartonger.
Svart amid-plast som finns i köksredskap har vid kontroller vid flertalet gånger innehållit det cancerogena ämnet metylendianilin, som inte får förekomma i livsmedelsgodkänd plast. Hittas till exempel i svarta plaststekspadar.
Metallförpackningar med insidan av epoxi kan släppa ifrån sig BPA. Det finns idag metallförpackningar med annan beläggning (polyester) som inte släpper BPA. Hittas tillexempel i konservburkar av metall.
Metallock till glasburkar har en tätningslist som oftast är gjord av PVC med mjukgörande ftalater, som likväl är tillåtna i förpackningen. Flertalet ftalater är cancerogena, hormonstörande, reproduktionstoxiska och/eller skadliga för vattenlevande organismer. Vid en stor studie i Europa 2012 visade det sig att 74 av 308 analyserade burklock släppte ifrån sig otillåtna halter av mjukgörare till livsmedlet. Köp därför inte livsmedel förpackad i olja i glasburkar (som till exempel soltorkade tomater), och se till ha burkar ståendes, så att livsmedlet inte kommer i kontakt med locket.
Plastfolie man kan köpa att ha hemma är av polyeten (PE) som i dagsläget anses vara ok att använda. Undvika plastfolie av PVC/vinyl.
Om man köper mat i metallförpackningar se till att de är BPA-fria eller byt mot tetra, glas eller fryst. Burklock till glasburkar kan släppa mjukgörare från tätningslisten, skippa livsmedel förpackad i olja.
Allmänt kan man säga att det är klokt att tänka på att använda så lite plast som möjligt i köket. Använd kokkärl, stekpannor, burkar, byttor, serveringskärl, tallrikar, glas och bestick i material som gjutjärn, rostfritt stål (sk18-8 stål), glas, trä och porslin. Undvik köksredskap i plast. Byt till trä och rostfritt framför allt den delen som är i kontakt med maten. Tallrikar av polypropen (PP), polyeten (PE), polyester (PET), melamin eller förnyelsebar plast (t.ex. bambu) går fint att använda till kall mat/dryck men micra den inte.
Vill du undvika plast för miljön skull och bidra till ett mer hållbart samhället går det alldeles utmärkt att plastbanta köket med väldigt små medel. Man behöver verkligen inte köpa en massa nya saker. Börja istället med att rensa ut allt plast som inte används. Undvik att köpa nytt ta hellre en sak i sänder. Leta på loppisar och second hand. För inte alls så länge sen så användes mer glas och rostfritt i köken än nu. Det är material som dessutom är väldigt hållbara och lätta att hålla rent. Det går ofta alldeles utmärkt att hitta finfina grejor att återanvända. Tänk långsiktigt och ta en funderare på vad du använder ofta och mycket. De sakerna kan vara smart att köpa lite dyrare och av högre kvalitet för att spara både plånbok och jordens resurser.
Använd ditt sunda förnuft!
